推开玻璃门，空调吹来凉风阵阵；各色蔬菜不是堆在桌面上，而是摞在货架上；经营户穿着统一的工作服，提供导购服务……昨天傍晚，当记者走进长宁区平塘路上的美天平塘菜市场，仔细核对了招牌，才确认没有走错地方：这哪里是小菜场，分明是生鲜超市嘛！　　市商务委市场运行调控处处长吴国梁肯定地告诉记者：这就是小菜场，是上海标准化菜市场升级后的版本。

眼下，上海90%以上的菜市场已经完成了标准化改造，脏乱差的销售环境一去不返；但面对消费需求的变化，标准化菜市场也开始从传统的出租摊位、收取租金模式，向信息化、公司化、现代化的集约化市场转变，为市民提供更加舒适也更多样化的卖菜环境。

　　版菜场法宝1菜价更便宜　　仔细查看平塘菜市场销售的农副产品，记者很快发现了它与生鲜超市的区别：产品更新鲜，价格也与普通菜市场持平。

家住新泾七村的吴阿婆正在选购土豆，她说：菜场刚开业时，看到门面那么亮堂，我还不敢进来，觉得蔬菜肯定贵，没想到比周边其他几个菜场还便宜！记者看到，她选购的土豆每500克元，市场价在元以上。 　　市场方负责人顾志君说，菜价便宜的奥秘在于市场主体与经营户利益和风险捆绑在了一起：我们这儿不收摊位费，而是改为扣率，由市场方从经营户的收入中提成。 也就是说，经营户卖得好，市场方收入也高；经营户卖得不好，市场方也得承担风险。

　　不收摊位费，经营户在设定菜价时没有后顾之忧，有了让利空间；而市场方要提高收益，也会引导经营户合理设定菜价和调配蔬菜品种，提高营业额。 　　版菜场法宝2果蔬更新鲜　　位于金山区金山嘴渔村的金山丰鲜菜场也是最近刚完成升级的版标准化菜市场。

与平塘菜市场不同的是，这里的市场管理方与经营者都属于强丰生态公司，自产自销让这里的菜价较其他菜场普遍低20%，而且还销售金山当地的特色农产品，比如猕猴桃、葡萄、西瓜等。 　　强丰生态公司的负责人告诉记者，当天在强丰基地采摘的果蔬经分拣、包装，由统一的冷链车直送菜市场，不经批发、物流等环节，果蔬新鲜度得到保证；而各个环节都可以通过条形码、二维码等进行追溯。 加上菜市场统一过秤、统一打小票，消费者如果有追溯需求，也能迅速满足。 　　版菜场法宝3买菜更智能　　目前，上海共有1050家标准化菜市场，承担全市70%的农副食品市场供应任务。

到2020年，上海将有1500个标准化菜市场。

在这些标准化菜市场中，平塘菜市场和丰鲜菜场只是版的两种模式。 据市商务委介绍，另有三种升级版标准化菜市场也在蓬勃发展，包括一体化配送模式、无人售卖机模式和网上菜场模式。

　　其中，无人售卖机模式则是在菜市场、社区和交通枢纽设置采用恒温的全智能化自助售菜机，能为社区居民、上班族提供24小时无障碍自助买菜服务。 目前，中厍农贸、强丰公司、厨易时代等公司已经引入自助售菜机，预计8月就能投入运营。 　　（来源：解放日报选稿：李佳敏）。